Mais Uma Delícia Irresistível de Sagu - Sabudana Vada

Namaste Amigos! Como vai? Uma coisa que me deixou feliz demais foi um comentário que veio antes ontem no um dos vídeos. Esse:

Muito obrigado Carol para escrever! É muito bom saber que tem gente que está fazendo - e gostando - das receitas. E esse comentário veio no vídeo do sabudane ki khichdi - que é um prato de sagu salgado que os indianos comem no dia do jejum. Recebendo esse voto de confiança, fiquei inspirado em ensinar mais um prato de sagoo salgado - que também é muito popular nos dias de jejum. Esse é chamado sabudana vada, que é um bolinho frito de sagu, batata, amendoim. É um lanche muito gostoso! 

Vamos fazer!

Ingredientes

1½ xíc de sagu
4 batatas médias, cozida
½ xíc de amendoim, torrado, sem casca

½ colher de chá de semente de cominho
1½ colher de chá de sal (ou á gosto)
½ colher de curcuma
¼ colher de pimenta em pó (ou á gosto), ou pimenta verde, picada
coentro picado á gosto

óleo para fritar

Método

1. Lavar o sagu numa peneira até que a água fica clara.
2. Colocar o sagu de molho na uma bandeja com mesma quantidade da água. Deixar para 6 horas (ou de noite). Tem que ficar macio - se apertar com dedos, não vai ter parte dura no centro.
3. Quebrar o amendoim torrado com pino de abrir massa (ou 2-3 pulso no processador).
4. Tirar casca da batata cozida, e cortar em cubos, ou quebrar em pedaços menores para uma textura rústica.
5. Misturar, numa tigela, o sagu, batata, amendoim, e os temperos. Vai ficar igual uma massa.
6. Esquentar óleo para fritar.
7. Fazer bolinhos achatados de massa, e fritar na temperatura média até que ficar dourado.

Sugestão para servir - com chutney de manga, tomate ou simplesmente com ketchup!

Fica uma delícia!! Impossível comer só um!!