Chutney de Manga - Você tem que Provar Esse Molho Exótico com seus Lanches

Namaste Amigos! Vamos fazer hoje um molho para combinar com lanches, salgados - chutney de manga. Esse molho, com sabor que é um pouco azedo, um pouco doce, um pouco apimentado, é uma ótima combinação com qualquer lanche ou salgadinho. Experimente! Você vai amar.

Ingredientes

1 manga (não madura - preferivelmente)
2 colheres de chá de azeite
1/4 colher de chá de semente de cominho
1/4 colher de chá de curcuma
1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
pimenta (a gosto)
1 colher de sopa de açúcar (ou a gosto)
1 xíc de água

Metodo

1. Descascar e cortar a manga em pedaços pequenos.
2. Esquentar azeite numa panela. Colocar semente de cominho, e pimenta, e logo em seguida, a manga.
3. Colocar sal, curcuma e a água. Deixar cozinhar coberto até a manga ficar macia.
4. Colocar açúcar, e fazer um puré com um "mix" ou no liquidificador.

Sugestão para servir: com lanche de sua preferência ou com Sabudana Vada - bolinho frito de sagu com batata.